为什么便利店+卖菜这么受欢迎？

今年，“卖菜”生意异常火爆。

无论是盒马、叮咚买菜还是美团，以及美菜。曾经提供b端服务的com也加入了ToC战场。这一序幕的拉开，似乎让传统便利店坐不住了。

“最后一公里”催生了许多“便利店+”的生意×餐饮几乎成为便利店的标配。

现在，便利店+卖菜会是最新的吗？

大型便利店都对“菜市场”业务感兴趣

8月2日，中国首家苏宁第三代模特店在南京开业。

这家便利店占地300平方米，涵盖了苏宁菜市场、生活方式集团、社区金融和苏宁住房等增值服务领域。其中，餐饮是一大品类，规划了近60个餐饮SKU，包括糕点点心、粥汤面等，可以“先点后拿”“现收现付”。

其中一个亮点是“苏宁菜场”。

自我提升是一个核心。用户可以通过APP或微信小程序在当天21:00前下单并完成付款，并在次日8:00至21:00的时间内到店领取。

苏宁菜市场的出现，也预示着实体便利店+卖菜的业态或将全面爆发。此前主要利用互联网卖菜，如叮咚买菜的前置仓模式。不过，在苏宁小店卖菜并不是“便利店+卖菜”的第一举措。711、罗森和中国的好邻居都瞄准了这一领域。

711自2014年6月以来一直在北京的社区商店测试时令蔬菜。蔬菜和水果用塑料盒包装，并用保鲜膜包裹。2017年，东至门店又多了三排蔬菜水果货架，但都没有持续促销。

最近，罗森第一个开了一家社区生鲜便利店。2019年3月，北京首农与罗森宣布共同进军社区生鲜便利零售业务。预计2019年将开设首批社区生鲜便利店。

好邻居农科院门店以“便利店+生鲜”为主。一家120平方米的商店里大约有1300个SKU。除了常规便利店，你还可以购买200多种水果、蔬菜、肉类、半成品等。

“便利店+卖菜”可能会成为未来2-3年“最后一公里斗争”最热门的领域之一。

在便利店卖蔬菜可靠吗？

2019年上半年，北京有4700多家连锁便利店，其中82%提供蔬菜零售或早餐服务。

在便利店卖蔬菜可靠吗？

它是可靠的，但绝对需要不同的方式。这不是简单的添加，而是如何在固有门店区域内实现业务整合，提高单店楼层效率的系统运营。这背后有几个考虑因素：

需要做的是乘法。便利店未来的发展必须建立在流量效益翻倍的基础上。现在，获得客户的成本越来越高。如何将流量效益最大化，是便利店老板必须要做的事情。

目前，国内市场新零售的风越来越大，711在中国的发展也非常缓慢。在新零售中，更注重线上/线下流量的互通。

因此，在中国，便利店不仅仅是便利店，而是以最后一公里的“便利”服务为中心。卖菜非常适合当前的消费场景。

只有线上和线下流量的结合，才能真正实现裂变，为便利店带来大增量。

不容忽视的社区力量

据了解，社区团购的主战场仍在中国新一线、二线和三线城市。SKU基本保持在100以内，生鲜占比超过50%。便利店老板非常适合担任社区团购的负责人。

自我介绍是盈利的关键

与叮咚买菜、每日优鲜等相比，我们可以发现，其成本的很大一部分是最后一公里的配送服务商，因此他们处于亏损或盈亏的边界。

未来自给自足的关键是零售利润。当然，商店里必须有一个自我推销的目标群体：基本上是年轻用户、上班族