盘点：生鲜电商市场O2O模式

目前，生鲜电商的O2O模式可分为八种：“线上销售、线下社区店”、“线上销售，线下体验店”、在线销售、线下自提柜”、“电商平台整合线下资源”、“农场O2O模式”、“实体店客户的电商平台采购和配送”等。每种模式都有自己的特点，下面是一个简单的比较分析。

线上销售、线下体验店

“线上销售，线下体验店”是利用线下体验门店带动线上销售，而线下体验商店提供产品体验、自助服务，培养客户消费习惯。然而，实体体验店需要电子商务来投入人力和财力；运营需要周边社区的销售支持，运营和管理容易出现问题；选址有限，竞争激烈，比如盒马鲜生。

线上销售、线下社区商店

“线上销售，线下社区商店”是社区商店，作为在线购买产品的自我推广点和社区分发点。同时，电子商务还可以利用社区商店开展其他便利服务，增加对客户的吸引力，并与客户建立和谐关系。这种模式主要以社区消费为主，产品受欢迎。典型的企业有一个轻松烹饪和美好生活的时代。管理模式可以分为直营店和加盟店，但直营店控制得更好，成本相对更高。

线上销售，线下自助

这种模式可以减少客户等待快递员上门的麻烦，避免二次物流造成的浪费，更适合无法送货的学校和机构，以及关注居住和生活隐私的客户。然而，电子商务与终端客户之间的沟通完全局限于网络；无法满足储存条件差异化的特点，容易造成产品损失；你需要提前一天订购，第二天才能拿到货。

电商平台整合线下实体店资源

电商平台整合线下实体店资源，建立订购平台，吸引线下实体门店投资，通过自提或配送共同完成整个O2O模式的采购流程。在这种模式下，电商企业可以快速部署线下，快速发展；线下实体店可以轻松完成从线下到线上的跨越，丰富销售渠道。然而，电商平台对线下实体店的控制力较弱，很可能造成服务标准不一致、产品质量不一致、客户服务水平参差不齐等诸多问题。

电子商务平台在实体店为客户购买和交付商品

这种模式是电商平台与线下实体店合作。客户通过电子商务平台下单，电子商务负责代表实体店采购并向客户发货。电子商务专注于平台建设和社区配送服务，没有采购和仓储。在这种模式下，电商充当中介代购，不稳定，容易被线下企业整合。

农场O2O模式

这种模式是生鲜农产品生产者直接与消费者对接，最大限度地减少了生鲜农产品销售渠道中的中间环节，确保了食品的来源和安全。很少有消费者以这种方式直接购买农产品；只有售价相对较高的有机食品和高端特色农产品才能使农场盈利；在生产方面，要求高，产量低，承担整个物流仓储和配送过程，运营成本高。

大型线下农产品批发市场自建O2O平台

这种模式是在大型农产品批发市场通过网络直接向家庭用户销售农产品，扩大客户群。代表是先成立电商的新发地，然后是新发地生鲜网络。近年来，新发地专注于建设社区商店。

线下生鲜农产品超市自建O2O平台

这种模式是为线下超市开发一个在线购物平台，利用线下实体店的优势，吸引线下客户到在线商店购物